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妥当な値段、おいしさだと思うんだけどな、、

1 砂漠のマスカレード ★ :2018/10/12(金) 16:44:12.04


(出典 image.dailynewsonline.jp)


飽きられ始めているのか、「いきなり!ステーキ」の集客力に陰りが見えている。

運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり!ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9%増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8%減となっている。「いきなり!ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。

客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9%増、2月は12.7%増と大幅に伸びていた。
それ以前では30%以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9%増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5%減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0%減、6月が9.6%減、7月が9.4%減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9%台と決して小さくはない。

5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円(税別、以下同)から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10%にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。

「いきなり!ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。

しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり!ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。

それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」(現在、1グラム当たり6.9円)の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」(同9円)は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。

https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル





9 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:46:05.46

>>1
値段じゃねーよ、出店し過ぎだよ。


22 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:47:45.51

>>1            
Biz+でやれ>砂漠のマスカレード ★


4 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:45:26.42

ステーキガストだと他の食い放題あるからここ微妙なんだよな…
うちみたいな田舎は特に


59 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:51:10.87

>>4
さすがにステーキガストのゴム肉よりはまだ食べれるよ


6 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:45:43.08

肉が固いと聞いたんだがどーなんだ?


13 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:46:39.71

>>6
俺はリブロースしか食わないけど美味いよ?


17 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:47:14.75

>>6
ランチメニューのワイルドステーキは安いけど固くてマズい
オーダーカットの肉はまともだけど、値段はそんなに安くはない

ランチでしか食ったことのない人は文句ブーブーだろうね


20 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:47:43.72

>>6
霜降りでもなければ肉は堅いよ


88 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:52:57.09

>>6
ワイルドステーキっていう極貧御用達の1000円ぽっちで食べれるステーキは固くてまずいよ
3000円くらい払ってリブロースだのまともな肉オーダーすれば値段の割に美味しいよ


8 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:45:48.88

家で肉焼いて食った方が安い
みたいに貧乏自慢する人って何なの?


54 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:50:48.38

>>8
その貧乏は手前の頭の悪さが原因だと気付いてない人


14 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:46:48.37

ふらんす亭の方が安くて美味しい


83 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:52:41.79

>>14
それはないわw
ふらんす亭のは明らかに肉のレベルが低い
いきなりのほうがはるかにマシ


25 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:48:07.90

黒ウーロン茶が安物になってたな
あれはダメだったな


45 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:50:27.75

>>25
言えてる。
難消化性デキストリン入りのでないとダメ。

血糖値高めなのでライス無し+ブロッコリー化している。


65 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:51:42.63

>>45
難消化性デキストリンとか、1kg1000円ぐらいで売ってるのを買って
無味無臭だから飲み物とかに入れれば、お通じも良くなる


90 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:53:02.94

>>65
それ採りすぎると腸閉塞起こすで
何でも量が肝心


29 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:48:30.12

出店し続けないと銀行が金貸さないんだろな
うちの過疎県でさえもすでに4店あるしどう考えても飽和してるわ


43 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:50:20.51

>>29
鳥貴族同様自転車漕いでんのかなぁ


73 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:52:13.24

何度か行ったが200グラムくださいって言っても必ず端数で20グラム前後追加される
脂身と筋もグラム数に入ってるから全部食えないしな
可食部分からすると普通にステーキ屋で食った方が安いし美味い肉が食える
安く食いたいなら肉屋で良い肉をグラム売りしてもらった方が良い


92 名無しさん@1周年 :2018/10/12(金) 16:53:22.18

>>73
普通にステーキ屋でも脂身も筋もあるよ?何言ってんのw